Kari Udang Opah Nor

Assalamualaikum & hai againnn..
Malam ni susah sikit nak tido so kita share resepi kari udang fav eusoff okay?
Kalau ikut pelat dia akan sebut macam ni..
"Opah..nak kari pwannn bolehhh??"

Hahahaha..okay2 kita mula ya..Pertama sekali mestilah sediakan bahan2nya..Bahan dia lebih kurang macam masak kari kepala ikan tu jugakk..cuma ade la lain2 dia sikit..

Bahan Hiris:
-5 ulas bawang merah
-3 ulas bawang putih
-1 inci halia tua

Bahan Blend:
-5 ulas bawang merah
-3 ulas bawang putih
-1 inci halia tua
-1 mug air

Bahan-bahan lain:
-25 ekor udang bersaiz sederhana
-daun kari
-5 biji buah pelaga
-3 biji bunga lawang
-7 butir bunga cengkih
-2 batang kayu manis (kalau besar/ tebal 1 je cukup..nak bagi wangi je)
-5 sudu besar serbuk kari DAGING babbas (guna yang daging punya tau! Ini la rahsia kari ni jadi kaww!!)
-2 ketul kiub pati ayam maggie
-2 sudu kecil garam
-1/2 sudu besar gula
-3 biji kentang saiz sederhana (dipotong kiub besar-besar)
-2 biji tomato saiz besar (dibelah 2)
-100ml santan pekat / 1 kotak santan
-air secukupnya

Cara Memasak:
1. Panaskan 1 1/2 senduk besar minyak masak. Tumis bahan-bahan yang dihiris bersama dengan daun kari, buah pelaga, bunga cengkih & bunga lawang. Tumis sehingga bawang berwarna keemasan & aroma kesemua bahan tadi semerbak! 😊

2. Masukkan rempah kari daging. Kacau rata. Pastikan semua rempah sebati dalam minyak goreng tersebut. Orang panggil "matikan rempah". Lepastu masukkan bahan blend tadi dan biarkan seketika (dalam 4 minit macamtu).

3. Tambahkan 2 mug air. Biarkan kuah menggelegak seketika.

4. Masukkan kentang. Tunggu sehingga kentang separuh empuk. (Tambah air jika perlu) Kemudian masukkan santan, udang dan tomato.

5. Masukkan garam, gula dan kiub pati ayam. Biarkan menggelegak seketika.

6. Setelah kentang empuk, sajian sedia dihidang untuk hidangan sekeluarga.

Siap!!

Senang je kan? Kalau ikut steps yang ditunjuk di atas memang insyaAllah eloklah kejadian kari nya... Kalau ada nasik panas dengan pekasam ikan loma goreng dengan bawang & cabai perghhhh!! Lapo balik!! Hahahhaha..okay2..Selamat Mencuba! Sapa dah try nanti share feedback okay!

Haa..lupa pulak nak kabor..udang tu kalau saiz sederhana kome buang bahagian kepala dan kulit ekor je tau! Bagi tinggei janggut je. Kalau saiz beso pulak kena potong bahagian kepala dan badan dia. Ekor dia pulak cuma potong sikit je. Nanti kita share cara kopek dan potong udang pulak ye..
Dah habis taip resepi ni ngantuk pulak. Jumpa lagiiii!! Night! :*

Puding Roti aka Puding Kasih Sayang

Assalamualaikum & hai semua. Lama tak menulis..sorry cichik sibuk sikit, kakak cichik kahwin awal bulan ni. Jadi sibuk sikit buat semua persiapan. Harini ada masa sikit kita kongsi resepi Puding Roti aka Puding Kasih Sayang okay?? Kenapa nama puding ni puding kasih sayang? Haaaa..sebab..bila makan puding ni automatik rasa bahagia dan disayangi. Sebab sedappppp sangat!
Ape lagi? Jom cuba!

Bahan-bahan:
1. 5-6 biji roti ban manis (yang ketak2 sado tu..kalau suka rasa 'creamy' boleh kurangkan sikit jumlah roti ban)
2. 1 tin susu sejat/ susu cair
3. 1 biji telur A
4. 1 penutup tudung botol esen vanila
5. 35gm agar-agar
6. 1 cawan gula putih / 3/4 gelas gula putih (ikut la nak manis mana)
7. 1sb serbuk koko
8. 2 pewarna makanan (selalu cichik guna warna merah & hijau)

Cara penyediaan:
1. Mula-mula basuh agar-agar untuk buang bendasing. Potong pendek-pendek dalam 2 inci setiap potongan supaya agar-agar lebih mudah larut.

2. Menggelegak masukkan 1 cawan gula. Kacau sehingga kesemua agar-agar dan gula larut.

3. Sementara itu dalam bekas yang lain boleh carik-carikkan roti ban manis yang 6 biji tu tadi. Carik kasar-kasar je jangan kecik sangat nanti kurang yummy..Curahkan 1 tin susu sejat ke dalam bekas berisi roti ban yang dicarik tadi. Pecahkan telur dan masukkan 1 penutup esen vanila. Gaulkan bersama roti yang berendam susu tersebut. Letak kat tepi kejap biar terendam sebati.

4. Sediakan 3 mangkuk sederhana besar. Sekarang kita nak buat pembahagian agar-agar untuk 3 warna. Dalam mangkuk tersebut..masukkan..
Mangkuk A: 1 sudu teh pewarna merah
Mangkuk B: 1 sudu teh pewarna hijau
Mangkuk C: 1sb serbuk koko yang ditapis (supaya tidak berketul)

5. Tuangkan agar-agar secara sama rata ke dalam Mangkuk A, B, C dan juga bekas yang berisi rendaman roti, susu, telur dan esen vanila tadi. Kacau bagi agar-agar sebati dengan semua warna dan adunan roti dalam bekas masing-masing.

6. Sekarang kita dah boleh mula menghias puding kita. Ambil bekas untuk tuang agar-kita (Ikut suka kome la nak bentuk ikan ke..kerang ke..diamond ke..nak letak dalam loyang biasa pon boleh. Ikut kreativiti masing-masing). Langkah yang ni kena cepat tau sebab agar-agar senang keras bila dah sejuk.

7. Lapisan pertama, tuang 2 sudu besar agar-agar berwarna merah, diikuti hijau dan koko.

8. Masukkan 1 senduk agar-agar yang digaul bersama campuran roti ban tadi. Ratakan.

9. Ulang langkah 7-8 sehingga semua agar-agar habis. Sejukkan agar-agar tadi di dalam peti sejuk 2-3 jam. Lepas tu puding roti kita sedia untuk dimakan! YUMS!! Terasa-rasa kesedapan puding roti aka puding kasih sayang ni kat tekak!

*********************************************************************************

Inilah hasilnya! Tadaaaaaaaaaaaa!!

Selamat Mencuba!
Sape dah cuba meh tepek gambar kat bahagian komen! <3

Kari Kepala Ikan

Masa amek gambar ni ekor pulak yang timbul =D

Kari kepala ikan!
Ya! Menu utama dalam keluarga kami dan telah menjadi tradisi keluarga kami untuk masak KARI KEPALA IKAN pada hari raya kedua. Hari di mana semua ahli keluarga besar kami akan berkumpul di rumah kami untuk beraya bersama-sama.

Jadinya awal-awal pagi raya kedua tu biasanya papa akan keluar ke pasar untuk beli stok ikan segar yang pastinya BERKEPALA :D untuk dijadikan kari sementara kami di rumah menyediakan bahan-bahan untuk memasak dan berkemas.

Okey. Jangan nak intro panjang-panjang sangat eh cichik! Jom mula!

Saiz hidangan: 6 orang makan

Bahan-bahan yang diperlukan:
-10 ulas bawang merah
-6 ulas bawang putih
-3 biji tomato
-3 biji terung bulat
-7 biji bendi
-3 tangkai daun kari
-1 sk halba campur
-1 ekor ikan bawal bersaiz sederhana
-2 cawan santan segar
-rempah kari Babas


Jom Masak!
1. Hiriskan -5 ulas bawang merah
                   -5 ulas bawang putih

2. Kisar -5 ulas bawang merah
              -5 ulas bawang putih
              -perahan air asam jawa sebesar sebiji bola golf bersama semangkuk air

3. Bancuh 5sb rempah kari Babas bersama sedikit air. Leraikan 3 tangkai daun kari dan masukkan 1sk halba campur ke dalam bancuhan.

4. Tumis bahan yang dihiris tadi sehingga kuning keemasan. Masukkan bancuhan rempah tadi. Tumis sehingga pecah minyak.

5. Masukkan bahan yang dikisar, biarkan sehingga menggelegak. *Jika kuah agak pekat, tambahkan 1 muk air.

6. Setelah menggelegak dalam 2-3 kali masukkan kepala ikan bersama dengan santan, terung bulat (dibelah empat), bendi (dibuang bahagian pangkal sahaja. Tak perlu potong) dan tomato (dibelah dua).

8. Masukkan garam dan gula secukup rasa. (Tapi kalau cichik selalu masukkan 2sk garam dan 1/2 sb gula. Ini memang perfect! Nak sedap lagi masukkan 1 ketul kiub pati ayam maggie!). Masa ni kalau kuah makin pekat, boleh masukkan lagi 1 muk air.

9. Bila isi ikan dah bertukar menjadi putih, terung dan tomato sudah lembut, tutup api. Siap! Sedia untuk dihidang =)